Pequeños corazones de azúcar

Se trata de unos terrones de azúcar en forma de corazón con unos delicados tonos rosados. Sólo se necesita azúcar, clara de huevo, colorante alimentario y un cortador de galletas en forma de corazón (aunque cada uno que elija la forma que más le guste). El cortador y el colorante alimentario lo encontraréis en Decake (yo recomiendo la marca Wilton). Y la manera de prepararlos, la podéis ver a continuación.

Mezclar el azúcar con una pequeña cantidad de colorante y mezclar bien. Esta será el color más oscuro. Añadir más si es necesario hasta conseguir el color deseado. Añadir una cucharadita de clara de huevo y mezclar bien hasta que la mezcla se parezca a la arena mojada. Tener cuidado de no añadir demasiada clara o el azúcar se disolverá.

 

Extender parte de la mezcla sobre una superficie o bandeja previamente forrada con papel de hornear. Extenderla más con el rodillo para comprimir. Después se van cortando corazones con el cortador y colocarlos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si los corazones no mantienen su forma, agregar más clara de huevo y mezclar bien. 

 

Agregar más azúcar al resto de la mezcla del paso anterior para aclarar el color y mezclar bien. Añadir una cucharadita de clara de huevo. Se deberá repetir paso tantas veces como tonos se deseen.

Por último, precalentar el horno a 200 grados y hornear los terrones unos 10 minuto. Dejar que se endurezcan durante toda una noche.

Estos terrones de azúcar se pueden preparar en bonitas bolsas y regalarlos como detalle de agradecimiento en una fiesta o una boda. Se pueden utilizar también para adornar una tarta, unos cupcakes o el dulce que más te apetezca, o simplemente acompañarlos con un buen café o té.

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 ¡Feliiiiiizzzzzzzz Fin de Semana!